Escapada gastronómica a Cantabria

A la hora acordada, salida desde los puntos de recogida habituales del Club del Viatger en dirección al aeropuerto de Barcelona para coger un vuelo directo a Bilbao.

Una vez recogido el equipaje nos trasladaremos hacia Cartes, pueblo medieval en el corazón de Cantabria, donde haremos una pequeña visita con una guía local antes del almuerzo en el Restaurante La Cartería, recomendado por la guía Michelin.

Restaurante La Cartería

Esto es lo que dicen de él en la Guía Michelin:

“Cartes es un pueblecito singular por encontrarse en el histórico Camino Real que conectaba Castilla con el puerto de Santander. Aquí, en una casona del s. XVII que sirvió como oficina de correos y telégrafos, es donde el chef Enrique Pérez nos propone una cocina tradicional actualizada repleta de mimo y delicadeza, con platos cuidados y sabrosos que dejan huella en el paladar. La acogedora sala, de aire rústico, se complementa con unas mesitas a la entrada, bajo un balcón, donde podrá tomar algo mientras contempla el ir y venir de la gente por… ¡una de las calles con más encanto de España!”

Después de terminar esta experiencia culinaria, continuaremos con una visita al vecino pueblo de Riocorvo que junto a Cartes son dos de los pueblos más pintorescos y con mayor encanto de Cantabria, ideales para quienes buscan sumergirse en la historia, la cultura y la naturaleza de la región. El atractivo de estos pueblos no solo radica en su belleza arquitectónica, sino también en la rica historia que se esconde tras cada rincón.

Al terminar la visita nos dirigiremos hacia Santander para hacer el check in en el hotel y descansar un poco antes de salir a pasear y si se tercia tomar unas tapas antes de ir a dormir.

Alojamiento en el hotel.

Desayuno buffet en el hotel.

Hoy dedicaremos el día a explorar Santander, conocida como una de las ciudades más elegantes y bellas de la costa norte de España, que a sus admirados paisajes y playas se unen, además, rincones y planes con los que la capital cántabra se presenta como una ciudad diferente.

Saldremos del hotel pasando por toda la zona marítima y el paseo de Pereda hasta llegar a Puerto Chico. Continuraremos por la Avenida de la Reina Victoria hasta llegar a la península de la Magdalena donde veremos el Palacio por fuera. Terminaremos la vuelta a la península hasta el centro del sardinero donde se encuentra el casino que también veremos por fuera.

A la hora acordada el autocar nos recogerá para llevarnos al Restaurante La Casona del Judío galardonado con una estrella Michelin.

Restaurante La Casona del Judío

Esto es lo que dicen de él en la Guía Michelín:

“¿Deseas comer en un sitio especial?

Ve reservando mesa, pues no siempre podemos tener una experiencia gastronómica de Estrella MICHELIN en… ¡una casona indiana del s.XIX!

El chef Sergio Bastard, que para transmitir emociones pone la lupa tanto en el producto local como en las algas y hierbas del litoral cantábrico, defiende dos menús degustación (Festival y Mesa del chef) donde los detalles marinos, los juegos de texturas y el mimo en las presentaciones son una constante (nos han gustado mucho los aperitivos, las Verdinas con gamba roja y su Chipirón curado en salmuera, con su macaron de ajo negro). ¿Detalles o curiosidades? El acceso se hace por la Casona, donde hay una sala en la que el chef elabora y explica los snacks antes de pasar a la mesa para descubrir creaciones tan innovadoras como la Salmuria, una singular salmuera de anchoas que embotellan ellos mismos en pequeños frascos y que usan, especialmente con las salsas, para potenciar el sabor y aportar salinidad.”

Después de lo que seguramente será una excelente experiencia gastronómica, el autocar nos recogerá para llevarnos al centro de Santander para seguir descubriendo de la mano de nuestra guía local, esta maravillosa ciudad en la que podremos ver el Centro Botín desde fuera, la Catedral, la Plaza Porticada y el Ayuntamiento. Al terminar la visita dispondremos de tiempo libre para pasear por la animada ciudad.

Regreso al hotel y si todavía hay ganas saldremos para degustar algunos pinchos típicos de la zona. Alojamiento en el hotel.

Desayuno buffet en el hotel y salida en autocar (ya con el equipaje) hacia  Liérganes, uno de los pueblos con más encanto de Cantábria.

En primer lugar, nos acercaremos al río Miera para pasear por su ribera y cruzar el famoso Puente Romano. Al llegar aquí, nos encontraremos con uno de los habitantes más especiales de la localidad cántabra, el Hombre-Pez. Conoceremos la historia de esta estatua, inspirada en la vida de Francisco de la Vega. ¿Será verdad o tan solo una leyenda?

Continuraremos nuestra visita prestando especial atención a las elegantes casas nobiliarias y a sus escudos, pertenecientes a algunas de las familias más importantes de la zona.

Una vez terminada la visita nos dirigiremos hacia Hoznayo, localidad donde se encuentra el Restaurante La Bicicleta galardonado con una estrella Michelin.

Restaurante La Bicicleta

Esto es lo que dicen de él en la Guía Michelín:

El nombre de este restaurante, ubicado en una casona del s. XVIII, está cargado de intención, pues refleja la relación profesional que el chef Eduardo Quintana mantuvo con el ciclismo; no en vano, la frase de Albert Einstein que luce a la entrada (La vida es como andar en bicicleta. Para mantener el equilibrio hay que estar en movimiento) marca su conducta ante la vida.

Dispone de un agradable patio-terraza, donde puedes tomar los primeros aperitivos, y un simpático interior de ambiente rústico-retro. La propuesta, muy centrada en los productos de temporada y proximidad, se centra en tres menús degustación donde conviven las técnicas clásicas con las más actuales: La Grande Boucle, La Grande Boucle Versión Extendida (ambos con opción de maridaje) y, solo bajo reserva previa, el denominado Vegetariano/Pescatariano/Vegano. ¿Quieres vivir una experiencia aún más completa? Visita, antes de comer, el huerto que tienen a 1 km.

Después de esta experiencia gastronómica de alto nivel, emprenderemos nuestro camino hacia Castro-Urdiales. Allí pasearemos por el casco antiguo y llegaremos a la plaza del Ayuntamiento, el epicentro de la vida local y lugar declarado Bien de Interés Cultural.

Continuaremos nuestro recorrido visitando la iglesia gótica mejor conservada de Cantabria: Santa María de la Asunción. Si la arquitectura del templo es de por sí impresionante, su interior tampoco nos dejará indiferentes. Sus bóvedas elevadas y sus columnas de piedra son el mayor atractivo de esta iglesia del siglo XIII.

Al terminar la visita de la ciudad saldremos en autocar hacia el aeropuerto de Bilbao para coger nuestro vuelo directo a Barcelona. A nuestra llegada regresaremos a los mismos puntos de partida del primer día.