Escapada gastronómica con Estrella en las Tierras del Ebro

Salida en autocar, desde los diferentes puntos de recogida acordados, para empezar nuestro camino hacia las Tierras del Ebro.

La primera parada de hoy será en Miravet, un municipio de la comarca de la Ribera del Ebro. Su importancia en la época antigua fue primordial para el crecimiento de la población, ya que su situación fue estratégica, por la presencia del río e ideal para la defensa del territorio y su economía.

Su pasado histórico nos lleva a la época de la invasión musulmana, cuando Miravet fue ocupada por los árabes y de donde surgió su nombre “Morabit” de donde es originario Miravet. También tuvo presencia la conocida orden de los Templarios, que edificaron un templo, que años más tarde sería convertido en castillo-monasterio por sí mismos y sin borrar su estilo románico-cisterciense que imperaba en aquella época en este territorio. En esta época Miravet era un lugar importante, ya que pasó a formar parte de la Corona de Aragón y desde allí se planearon las conquistas de Valencia y de Mallorca por parte de Jaume I. Aun así, Miravet no ha sido siempre una fortificación intocable, ya que ha sido escenario de diferentes batallas, incluso durante la Guerra Civil, en el período de la Batalla del Ebro.

Haremos una visita guiada de esta villa tan excepcional y al terminar nos dirigiremos hacia Tortosa para almorzar en el mismo Parador de la ciudad.

Por la tarde, visitaremos Tortosa, la capital de la comarca del Baix Ebre, una ciudad con dos mil años de historia. Daremos un paseo por su casco histórico que disfrutó de un esplendoroso pasado y que ha acogido a numerosas civilizaciones como romanos, musulmanes, judíos y cristianos. Testimonios de su rico pasado los encontramos en el impresionante castillo de la Zuda, la catedral de Santa María, los reales colegios, los elegantes edificios modernistas o el barrio judío. Finalmente, nos trasladaremos hacia Xerta para alojarnos esta noche en el Hotel Villa Retiro, ¡donde nos prepararemos para vivir la primera experiencia gastronómica con Estrella Michelin del viaje!

El Hotel Gastronómico Villa Retiro es un edificio modernista inspirado en la herencia de la cultura colonial construido en 1882 por Josep Fontserè i Mestre, quien fue maestro de Gaudí. Su belleza y valor arquitectónico, mezcla el estilo colonial y modernista, y su amplio y frondoso jardín donde abundan las plantas tropicales con lagos, cascadas y árboles centenarios, han hecho que éste se haya convertido en uno de los establecimientos más icónicos de la región.

Por la noche cenaremos en el restaurante del hotel, galardonado con una Estrella Michelin y haremos un mágico viaje a los sabores del Bajo Ebro. La cocina está liderada por el chef Fran López quien, junto con su equipo, elaboran una cocina basada en el producto y el mercado, con toques personales, técnicas modernas y detalles contemporáneos que le han permitido atesorar varios premios y reconocimientos internacionales. Alojamiento en el hotel

Desayuno en el hotel y seguimos hacia el Delta del Ebro, el humedal más grande de Cataluña que con una superficie de 320 km² constituye uno de los hábitats más importantes del Mediterráneo occidental. El equilibrio entre su riqueza natural y la explotación por parte del hombre nunca ha sido fácil, por eso, en 1983, la Generalitat aprobó la creación del parque natural del Delta del Ebro. Aquí encontraremos un espacio de extraordinaria riqueza biológica, tanto terrestre como marítima, con paisajes llenos de contrastes.

Nos dirigiremos hacia la desembocadura del río Ebro donde realizaremos una excursión en barco, acompañados por un guía especializado, por los últimos kilómetros del río. Mientras navegamos, descubriremos diferentes espacios naturales y protegidos como el parque natural de la isla de Buda, la isla de San Antonio y una antigua desembocadura y observaremos gran variedad de pájaros en la laguna de Garxal.

Acabada esta interesante visita ya será hora de trasladarnos hacia Ulldecona para despedirnos de este lugar disfrutando de la mejor manera posible con un almuerzo con maridaje en el restaurante Les Moles en Ulldecona. Con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, este emblemático establecimiento nos ofrecerá una experiencia gastronómica única. Para el chef Jeroni Castell y la sumiller y maître Carme Sauch la cocina es una manera de vivir, una manera de ver y entender todo lo que les rodea y por eso la proximidad, la técnica y la diversión son el epicentro de todas las transformaciones que suceden en la cocina.

Finalizado el almuerzo ya será hora de regresar a los mismos puntos de recogida del primer día